烏米蜜棗三角粽

一學就會的三角粽～

順便附上另外兩種粽子的製作方法——

無繩粽：

枕頭粽：

用料  

烏米蜜棗三角粽的做法  

1. 提前一天將糯米洗淨瀝乾，用南燭葉（烏飯葉）的汁水浸泡，放入冰箱冷藏過夜。
   PS：南燭葉（烏飯葉）汁水的製作方法請參考

2. 把新鮮粽葉洗乾淨，放在開水中焯燙一下。
   PS：如果是幹粽葉，請提前在清水中浸泡一到兩天。

3. 將焯燙好的新鮮粽葉浸在冷水中，隨用隨取。

4. 取一片粽葉，將粽葉尾部的硬梗剪掉。

5. 將粽葉捲起打一個鬥。
   PS：請務必注意，鬥尖一定要裹嚴實，不能有一點小孔，不然會漏米。

6. 取適量糯米放入，並用粽針或者筷子輕輕戳幾下，讓鬥尖處填滿糯米。

7. 加入一顆蜜棗。

8. 再取適量糯米填入。

9. 把尾部的另一半粽葉覆蓋上去。

10. 兩邊壓緊，把粽子壓成一個三角狀，餘下的粽葉對摺拉平。

11. 將餘下的粽葉朝一邊翻折。

12. 多餘的粽葉朝裏折入。

13. 捆上粽繩。

14. 完成。

15. 包好的三角粽。

16. 包好的三角粽。

17. 煮好的三角粽。

18. 煮好的三角粽。

19. 烏米蜜棗粽。
    
    

20. 請君慢用。

小貼士

1、糯米需提前浸泡。
2、如果是幹粽葉，請提前浸泡，夏天需浸泡一天，冬天需浸泡兩天。
3、葉子正面（光滑面）朝外，葉子背面朝裏，粽子會比較漂亮；葉子正面（光滑面）朝裏，葉子背面朝外，煮好的粽子剝開後，糯米比較不容易粘在粽葉上。隨君自便。