火龍果班戟

營養特色

①高鈣+高蛋白：牛奶、有機酸奶和雞蛋都富含優質蛋白質，另外牛奶和有機酸奶都富含鈣，屬於寶寶最佳的補鈣食品之一；

②防治便祕：火龍果富含膳食纖維，通便效果特別好~

烹飪指南

參考月齡：12M+；

烹飪方式：煎

食用搭配：可以當寶寶的補鈣點心餐吃~

食材建議：優先推薦自制有機酸奶或希臘酸奶，營養高，濃稠好成型~

注意事項：①對本文食材過敏者慎食~

用料  

火龍果班戟的做法  

1. 將2個雞蛋敲入，用筷子將雞蛋攪散；

2. 倒入120ml有機奶和5g白砂糖，繼續攪拌勻；
   
   PS：1歲內的寶寶，不加糖，可將有機奶可以換成配方奶；1歲以上用有機奶，配方奶或純奶都可以，少量加點糖口感會更好~

3. 篩入20g玉米澱粉和20g低筋麪粉；
   
   PS：過篩一下的麪粉待會攪拌不容易變成麪疙瘩，吃起來也更細膩~如果沒有篩子可省略，後面多攪拌一會~

4. 用刮刀將麪粉、雞蛋、牛奶液混合成做班戟皮的麪糊，充分攪拌均勻；

5. 平底鍋裏刷一層薄油，開小火，舀一勺麪糊放入平底鍋子中間，攤平成薄薄的圓形狀，用最小火煎熟，再將餅皮倒出；
   
   PS：我做的是迷你版餅皮，只取了一兩勺麪糊，煎出小餅皮，想要輕薄一點，麪糊入鍋後，將平底鍋輕輕搖一搖或用勺背將麪糊畫成圓圈狀；

6. 將火龍果去皮，洗淨，並切成小長方塊狀；
   
   PS：火龍果也可以換成香蕉、芒果等水果~

7. 取一張餅皮，舀一勺有機酸奶放中間位置，再加入一塊火龍果；
   
   PS：酸奶建議用自制有機酸奶或希臘酸奶（相關食譜可在後台搜“酸奶”查詢），濃稠些，易成型~

8. 將餅皮四角對摺，像疊被子一樣，包成方塊狀，收口朝下；

9. 顏值爆表、營養又美味的火龍果酸奶班戟就做好！寶寶的點心餐有着落了~嘻嘻嘻~

小貼士

我是兒童營養師柳衣衣，目前做了500道營養輔食，收錄在我的公眾號：營養師做寶寶輔食（ID：liuyiyi2016），大家在食譜上有任何問題，也可以加我的微信：liuyiyi201806