冬瓜利尿,很有營養,但味道寡淡,加了蟹味菇和海米,有營養之餘,還提高了鮮味兒。
做了媽媽,真的再沒時間做甜品,為了孩子,越吃越輕淡,越吃越走營養路線,手機隨拍。
用料
蟹味菇 | |
海米 | |
冬瓜 | |
葱花 | |
鹽 | |
香油 |
蟹味菇蝦米燉冬瓜的做法
海米洗乾淨後,用少許料酒醃製,去腥味,也可免此步。冬瓜切片,蟹味菇洗淨,分成一根根。
鍋中放油,油熱後,下葱花炒香,放海米。
放入蟹味菇翻炒一兩分鐘,塌了後放冬瓜。冬瓜炒軟出水後,加入開水,中小火,蓋鍋蓋兒燉七八分鐘。放鹽、香油即可。
如果喜歡湯少的,可不必加開水,因為冬瓜本身會出不少水出來。微火燉一下就可以了。
出鍋還可再放些香菜提味兒和點綴。