香菇豌豆

豌豆含有較多的微量元素，並且含有豐富的維生素C,糖尿病，高血壓，冠心病患者，老人，兒童多食豌豆都有好處。但是豌豆因為口味清淡，不被人們重視，一般都是作為配菜存在。這道菜豌豆作為主角與香菇的完美結合，絕對可以滿足你的味蕾，不知不覺中再添一碗飯。

用料  

香菇豌豆的做法  

1. 豌豆剝去皮，取粒，洗淨。

2. 香菇去根洗淨，切成約2cm的厚片。

3. 炒鍋倒入油，放一顆大料小火炸出香味。

4. 放入香菇翻炒，炒到香菇變軟。

5. 倒入豌豆，繼續炒幾下

6. 加入料酒，生抽，再加入約100ml水，大火燒開後轉小火，煮五分鐘。

7. 加入豆豉醬，收幹湯汁即可。

小貼士

1. 豌豆可以用速凍的，需要提前拿出解凍，不用熱水焯，要多燉一會兒。
2. 如果用幹香菇，加的水可以用泡香菇的水替代，香菇味道更濃郁。
3. 豆豉醬是這道菜的點睛之處，不建議省略。如果能吃辣的，可以再多加些。
4. 這道菜可以拌飯吃，也非常適合帶飯盒哦。