一次少做些，不易存放。 用料 主料： 花生米適量 配料： 紅蘿蔔、芹菜 調料： 八角、香葉、桂皮、幹辣椒、葱姜、鹽、胡椒粉、香油 水煮花生米的做法 花生米加鹽化開寖泡一夜，撈出衝一下水放入盤中。 鍋添水，涼水放入八角、花椒、香葉、幹辣椒、葱姜小火煮10分鐘，熬出料香味。 放入花生米、鹽和少許胡椒粉拌勻，水開蓋鍋蓋煮4分鐘關火，燜30分鐘。（鹽要一次加夠，出鍋不用加鹽） 把配菜切丁，水開放入鹽和配菜，焯一下水。 撈出沖涼。 把泡好的花生米撿出調料，撈入盤中，放入配菜，滴入香油拌勻即可食用。
