用料 鴨血 1塊 大蒜 3瓣 蒜苗 2根 小米椒 5個 姜 2片 花椒 適量 剁椒 2勺 生抽 1勺 耗油 半勺 料酒 1勺 麻辣鴨血的做法 蒜苗、小米椒、蒜、姜、花椒洗淨切好備用 鴨血洗淨切片 熱鍋冷油加入剁椒煸香 加入花椒、蒜苗、蒜、姜、小米椒煸出香味 加入鴨血翻炒 加入料酒、耗油、生抽翻炒均勻 蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘讓鴨血熟透 出鍋完成
