清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。 用料 冬瓜一小圈 豬腳兩根 姜 鹽 雞汁 冬瓜豬腳煲的做法 豬蹄洗乾淨下鍋焯一下血水，冬瓜切塊 姜一大塊拍一下 砂鍋放水燒開，將焯過血水的豬蹄放進去加姜小火燉 大概燒個十幾二十分鐘之後加入冬瓜 待豬蹄燉軟之後加一點雞汁和鹽調味
