一個人吃飯，冰箱裏還有一包冰凍的蝦仁，突然想起做蝦球了
用料
| 蝦仁 | 150g |
| 蛋清 | 1個 |
| 澱粉 | 1小勺 |
| 鹽 | 半小勺 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 筍 | 3片 |
| 青菜心 | 3根 |
| 胡蘿蔔 | 2片 |
燴蝦球的做法
蝦仁用刀剁成泥，這個蝦球比較大，剁的細一點比較好吃
剁好的蝦泥，加蛋清，澱粉打上勁。加入鹽，白胡椒粉，封上保鮮膜入冰箱15分鐘左右
筍，青菜，胡蘿蔔用開水燙過後放入碗中擺好造型
燒一小鍋熱水，我是做了2個，所以就用奶鍋做了。手上塗點水或者油，取一半的蝦泥，在手中團成圓形，放入開水中燙熟，燙熟的蝦球放在碗裏
燙蝦球的水留一小半，加入鹽，白胡椒粉燒開，加澱粉勾薄芡，澆在蝦球上即可
