在家就可以做的鹹鴨蛋的製作方法

超市裏的鹹鴨蛋價位各不相同，而且對於像我這種有選擇恐懼症的人來説，也不知道怎麼進行挑選，所以乾脆自己做吧~♡

用料  

在家就可以做的鹹鴨蛋的製作方法的做法  

1. 由於家裏沒有鴨蛋，所以這次用的是雞蛋，做法全部都是一樣的，我是已經做完了，突然想起來上載一個菜譜，所以又拿了兩個雞蛋出來
   
   ［以下用詞全部把雞蛋寫成鴨蛋，不要糾結圖上是雞蛋還是鴨蛋］
   
   所有的用量都要根據你要醃的鴨蛋的個數來，白酒和鹽如果剛開始不夠的話，可以在製作過程中添加。
   

2. 首先將鴨蛋放在白酒裏浸泡10秒鐘，但是一定要注意雞蛋的全身要沾滿白酒。這個過程中不會有什麼疑問，只需要將雞蛋蘸滿白酒就可以了

3. 將之前浸泡過白酒的鴨蛋放在食用鹽裏滾圈，要求是鴨蛋全身要附滿使用鹽，由於沒有辦法完全控制食用鹽的用量，所以自己掌控就可以了，我在製作的過程中也是沒有辦法掌控的。

4. 鴨蛋在蘸滿白酒和食用鹽之後要用保鮮膜進行包裹密封完好，不可以有鴨蛋暴露空氣的地方。

5. 將所有準備好的鴨蛋全部用保鮮膜單個包裹起來

6. 再拿一個比較大的袋子，將所有的鴨蛋全部裝在一起，但是在裝的過程中一定要保證單個鴨蛋上面都有保鮮膜。
   
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   將已經裝好袋子的鴨蛋，放在常温環境下，陰涼通風的位置靜置27天之後就可以打開袋子了，鴨蛋也就醃製好了，想吃的時候直接拿水一煮就可以了

小貼士

1⃣這個方法適用醃製雞蛋，鴨蛋，鵝蛋等蛋類
2⃣保鮮膜在超市裏就可以買到
3⃣在醃製鴨蛋之前，一定要保證鴨蛋已經清洗乾淨，並且鴨蛋本身沒有水漬
4⃣27天后，雞蛋水煮8分鐘撈出，醃製鴨蛋水煮10分鐘撈出，醃製鵝蛋水煮12分鐘撈出~♡~♡按照我説的時間水煮的話，蛋黃會有油亮的感覺，吃起來會有一種面，沙的感覺。