十分鐘快手糯米紅豆沙小餅

早晨是需要喚醒的，比如一杯拿鐵咖啡；
早飯最好要新鮮的，比如鮮磨糯米紅豆.

用料  

十分鐘快手糯米紅豆沙小餅的做法  

1. 過篩我一直覺得很重要，雖然麻煩，但口感會細膩.
   過篩好的糯米粉加入糖加入酵母加入適量温水，用手揉麪，至麪粉不沾手.
   水寧少勿多，糯米粉的特性揉着揉着會不沾手的.糯米粉我用的泰國三象.

2. 今天是學前輩的方子做的，醒了20分鐘.
   下次我不會加酵母粉和醒20分鐘了，一來早上浪費時間，二來20分鐘也沒醒到什麼效果，至少圖中20分鐘前後沒什麼變化.

3. 把糯米粉分成四個平均的劑子，用手按平，掰一塊適量大小的紅豆沙，收口按平，成為小餅餅.

4. 鍋中放一點點油，小火烘烤.

5. 小火至兩面淺金黃就差不多了，餅餅周圍糯米變成透明顏色且翻面的時候覺得餅餅輕了就是好了.100克糯米粉做四個比較平均，我做出了四個半，哈哈哈.

6. 美好的清晨，需要美味的早餐～

小貼士

1. 豆沙我買的喬家柵現成的，個人覺得偏甜，下次再做的話，揉麪粉的時候不加糖了；
2. 早飯用酵母發酵浪費時間，而且二十分鐘也沒發起來，吃的時候口感沒覺得什麼不好，下次做的時候也不放了；
3. 學着做這個點心的時候看了一些方子和視頻，謝謝大家的分享，但我下次做的時候可能只會用糯米粉+豆沙餡兒，簡單點沒什麼不好.