年夜飯中的小清新話梅小番茄

過年期間難免大魚大肉的吃吃喝喝，話梅小番茄這道菜可以清口清油膩。轉換好心情，開開心心過大年！

用料  

年夜飯中的小清新話梅小番茄的做法  

1. 把陳皮、話梅、冰糖放入鍋中小火煮制。

2. 冰糖融化後，小火慢熬15分鐘左右把陳皮和話梅的味道熬煮出來即可關火，晾涼備用。

3. 小番茄洗淨去蒂。

4. 在番茄頂部輕劃十字花刀，開水燙一下去皮。

5. 去皮後的番茄更好入味。

6. 話梅湯涼後就可以倒入容器浸泡一夜即可。

7. 成品酸甜適中，清爽解膩。