ACA麪包機版甜味麪包

多次實驗之後總結的方子～
重點是在麪包機完整程序之前再加一次20分鐘的揉麪～

用料  

ACA麪包機版甜味麪包的做法  

1. 將除了黃油及鹽以外的原材料投入麪包桶。

2. 麪包機調到和麪模式，揉個20至25分鐘。揉麪開始五分鐘後觀察麪糰狀態，幹了加水，濕了加粉，具體情況具體分析。

3. 第一次和麪結束後，將無鹽黃油及鹽投入麪包桶，調到和麪模式攪拌20分鐘。

4. 開啟一次完整的甜味麪包程序，重量選750g，燒色選淺。等待3小時15分鐘之後即可享用麪包了～

小貼士

1、不熟悉麪粉吸水性的朋友，需要預留出10～20g的水量，揉麪五分鐘的時候觀察麪糰形狀，幹則加水，濕則加粉，切記要等麪糰揉了一段時間之後再做增減。不能心急哦！
2、如果想要添加全麥麪粉的話，全麥和高筋麪粉1:1，即全麥粉125g，高筋粉125g。
3、再用過新良和金像高筋粉之後發現，金像的麪粉更香且更容易做出蓬鬆口感的麪包，新良稍顯遜色。