雜糧煎餅（家庭版）

想吃的東西就趕快動手做起來吧！

用料  

雜糧煎餅（家庭版）的做法  

1. 混沌皮中間劃幾刀，油熱放混沌皮，炸熟撈起

2. 炸好的混沌皮，酥脆

3. 按麪粉、雜糧面、鹽、水的比例和好麪粉，多用筷子攪拌一會，直至麪粉細膩粘稠，蓋上蓋子靜置半個小時（和麪粉這一步忘記拍照了，圖片是靜置好的麪粉）

4. 按醬料比例調好醬料，攪拌攪拌，鍋中燒油，油熱倒入醬料，炒一會醬料融化，倒入生粉水勾芡，你會發現醬料特別粘稠，再加點水繼續炒拌，直到你覺得醬料融合的差不多了，就是圖片這樣。

5. 將生菜、炸好的混沌皮、香菜、小葱、炒好的醬料準備好

6. 電餅鐺預熱後，一勺麪粉放入電餅鐺，麪粉宜少不宜多，這樣煎好的餅皮才酥脆。然後翻面撒上小葱、香菜，塗上醬料，放上炸好的混沌皮、生菜，捲起來。（就是平時賣雜糧餅的阿姨那種手法捲起來😊）

7. 有點燙，注意別燙到手。拿出來放在砧板上用刀從中間切開

8. 做好啦！

9. 再上一張圖😃趕快做起來吧！

小貼士

1、一勺麪粉少一點，這樣餅皮才脆
2、和麪粉的時候放一點點鹼（螞蟻大小），不放也可以。