肉絲三蛋粥

雞蛋、鹹鴨蛋、皮蛋做的粥
只能説比皮蛋瘦肉粥好喝多了～特別鮮


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用料  

肉絲三蛋粥的做法  

1. 大米、糯米淘洗乾淨，然後浸泡一小時。肉絲加薑絲混合均勻，然後加入料酒、糖、鹽、白胡椒醃漬一會兒。然後放入鍋中炒熟盛出備用。

2. 雞蛋、皮蛋、鹹蛋準備好。

3. 皮蛋切開，大小隨意，我建議把蛋白切小粒，蛋黃部分切大一些，因為蛋黃部分煮的時候會化開一些。

4. 浸泡好的米，加入9倍的水熬成粥，注意大火煮開後用小火慢煮。也可以選擇電飯煲煮成粥。

5. 然後放入皮蛋和炒熟的肉絲、搗碎挖出的鹹鴨蛋，攪拌均勻，然後再打入一個雞蛋，攪拌開。

6. 粥開始變黃變濃稠，開大火，放入適量鹽和麻油調味即可。

7. 香噴噴～很簡單，這個我家屬還蠻喜歡的，冬天早上很合適～

小貼士

喜歡吃蛋的你不要錯過～