用料 蛋撻皮12個 紫薯2個 牛奶或旺仔牛奶50g左右 糖或者煉乳適量 快手早餐,紫薯蛋撻的做法 紫薯用水煮半小時到爛。拿出來剝皮後搗爛,加入牛奶和糖(或煉乳)把搗爛的紫薯放入蛋撻皮。蛋撻皮封口後倒放入原鋁盒。 這張是蛋撻皮倒扣後的樣子。在表面刷一層蛋液。然後入烤箱中層180度烤20分鐘。 出爐。外層酥脆。內層軟、香、甜。