吃元宵嗎？金燦燦💰的那種！解鎖🔒新吃法

這是挑戰100道雞蛋美食的——第6天
今天是：蛋黃元宵

又到元宵佳節，元宵是家家户户必不可少的，你們家做什麼口味的元宵了？

這次給你們來個金燦燦的元宵！
由蛋黃+花生碎、芝麻、砂糖做成的圓滾滾元宵😍

在此，祝大家新的一年，賺得盆滿缽滿！

用料  

吃元宵嗎？金燦燦💰的那種！解鎖🔒新吃法的做法  

1. 先將兩個雞蛋過濾蛋清，把兩個蛋黃倒入花生碎、芝麻、砂糖裏，攪拌均勻
   
   再揉成一個個小團團，在表面噴上水
   （糰子要偏硬才能在糯米粉上滾動）

2. 之後丟進裝着糯米粉的大碗裏，搖晃到每個團團都沾滿了糯米粉
   （如果有又大又平的竹塞，搖晃起來會更方便，沾水也更輕鬆）
   
   沾一層糯米粉之後再沾水，這些步驟重複8次

3. 包好後，鍋裏水煮沸，丟入姜，片糖（這兩樣是廣州常放的，也可以按個人愛好放）
   
   再丟入小團團，煮上10分鐘

4. 吃了這碗元宵，今年也要加油哦！

小貼士

元宵糰子要偏硬才能滾動