冰箱裏有不知道怎麼料理的竹莢魚怎麼辦?除去水分後稍加調味,再用黃油煎就是一道及其美味的料理。配上芥末醬和蛋黃醬簡直是奢侈的享受!擠上一點檸檬吃口清爽不油膩。與白葡萄酒就是最佳搭檔! 用料 竹莢魚 3條 鹽 少許 小麥粉 少許 黃油 少許 黃油煎竹莢魚的做法 將竹莢魚的水分稍稍瀝乾,用鹽調味後裹上小麥粉。 平底鍋裏稍微多量的黃油用適當的温度融化。煎的時候第一面煎到7成,然後翻面煎至3成左右。 配上芥末醬和蛋黃醬簡直是奢侈的享受!擠上一點檸檬吃口清爽不油膩。 大功告成啦。