先吃雞肉再倒開水當麻辣鍋涮火鍋，一鍋兩吃～
用料
| 雞大腿 | 2只 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 幹辣椒 | 20個左右 |
| 麻椒 | 一把 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 火鍋底料 | 1小塊兒 |
| 大料 | 1只 |
| 香葉 | 1片 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法
雞肉切塊，去皮、去肥肉。
![又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第2張]( "又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第2張")
準備配料如上
![又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第3張]( "又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第3張")
放薑片、大料，郫縣豆瓣醬炒出紅油
![又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第4張]( "又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第4張")
倒入雞肉翻炒。
![又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第5張]( "又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第5張")
放入其他配料，炒香。
![又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第6張]( "又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第6張")
倒入一瓶啤酒、生抽。
![又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第7張]( "又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第7張")
倒入開水。
![又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第8張]( "又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第8張")
雞肉不用太久，半個小時即可，後面還要放在鍋裏也會加熱。
![又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第9張]( "又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第9張")
這是放入火鍋裏的樣子～一邊是辣雞鍋，一邊是五香脊骨鍋～
![又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第10張]( "又香又嫩的麻辣雞肉鍋的做法步驟圖 第10張")
小貼士
辣雞鍋搭配菌類、豆製品、粉，都非常入味～
