超簡單Ⅰ家庭版蒜蓉蒸鮑魚

簡單的家庭聚餐
圖中是八頭鮑

用料  

超簡單Ⅰ家庭版蒜蓉蒸鮑魚的做法  

1. 鮑魚最難在於清洗
   買回來的鮑魚很髒，可以讓老闆幫忙殺了清洗下
   最終清洗完的鮑魚總體應該是白白的

2. 清洗完畢後改花刀，注意不要劃破底部
   （入味關鍵）
   塗抹適量蠔油到鮑魚上
   

3. 準備蒜蓉：
   
   鍋中倒入適量油，小火加熱，放入蒜蓉，
   鹽：糖＝3:1或者4:1放入
   鹽要比正常炒菜多一點
   注意全程小火，適當翻炒
   保持蒜蓉白色，不要炒黃了
   
   蒸其他菜用到蒜蓉都可以用這種方式

4. 將弄好的蒜蓉鋪在鮑魚上
   放在鍋中中大火蒸10分鐘左右
   臨起鍋前撒入適量葱花即可

小貼士

鮑魚可以用軟毛牙刷清洗，一定要清洗乾淨不然影響口感