好吃,下飯,可以蓋飯可以拌麪。減脂期也能吃的美食。 用料 紅酒 適量 西紅柿(去皮) 2個 番茄醬 5勺 洋葱 1個 鹽 適量 黑胡椒 1勺 胡蘿蔔 1-2根 土豆 1-2個 牛肋排 500-1000克 耗油 2勺 豆瓣醬 1勺 香料:八角、桂皮、香葉、花椒 適量 味精 1勺 代糖/白糖/冰糖 適量 橄欖油 適量 減脂紅酒燉牛肋排的做法 牛肋排提前放葱姜料酒焯水撈出,起鍋燒油倒入適量橄欖油、加入洋葱翻炒至變色,倒入焯過水的牛肋排翻炒。加入豆瓣醬、香料、生抽、耗油、黑胡椒、味精翻炒,再加入去皮切塊的番茄繼續翻炒,西紅柿變軟後加入適量紅酒和開水,水沒過食材。攪拌均勻後放入電壓力鍋用最高壓力壓40分鐘,喜歡軟爛口感的可以適當增加時間 壓好後倒出,加入胡蘿蔔、土豆蓋上蓋子中小火繼續燉煮。待土豆和胡蘿蔔可以用筷子輕鬆插入,可轉大火開蓋收汁,加入鹽和代糖調味。 牛肋排已經脱骨了,很好吃,我買的是帶黃膘的。 成盤出鍋 視頻 視頻 視頻 視頻 視頻