抹茶樹莓提拉米蘇

來個適合夏天的提拉米蘇，還是快手，快快快，簡單，家庭製作。
需要用到果醬，當然也可以不需要果醬，想省事可以把果醬去掉。加果醬提升風味感而已。
加了果醬覆盆子的味道更能發揮到極致，酸酸甜甜。
可以把覆盆子果醬換成草莓。草莓果醬可以自己熬。
我食譜裏有簡易果醬熬法。
也可以用果蓉。方便省事。
手指餅乾可以換成曲奇餅乾或者燕麥餅乾之類的或者用海綿蛋糕片都可以。

用料  

抹茶樹莓提拉米蘇的做法  

1. 馬斯卡彭先軟化後攪拌至順滑備用。
   蛋白，糖，香草精幾滴（可以不放）打到濕性發泡。這裏的蛋清不需要打發很硬很久，起泡能拉起小尾巴就可以了。
   加入軟化好的馬斯卡彭混合均勻。
   這裏可以用翻拌的手法。
   放置一旁備用就好。不用擔心消泡。

2. 熱水抹茶粉融化。攪拌至沒有抹茶顆粒。放置冷卻。（這裏的抹茶水是用來沾手指餅乾的，你們可以用酒來代替抹茶水。）
   
   
   用果蓉或新鮮水果做果醬，都需要熬一下，
   果融放進鍋里加糖，糖量你們可以嘗一下，每個人喜甜和酸的度不一樣，所以不給標準克重，熬到刮刀劃過果醬鍋底很乾淨不留痕跡，也就是濃稠了，就好了。
   新鮮水果不需要加水，水果加糖會出水的。新鮮水果要切丁，新鮮水果熬製時間稍長一些，可以通過觀察水果半透明很軟爛，濃稠就可以了。

3. 組裝：
   先把手指餅乾輕輕兩面沾抹茶水。
   
   一層馬斯卡彭混合物，
   果醬一層，新鮮水果，手指餅乾一層，中間在撒一層抹茶粉，就這樣一層一層。最後表面篩抹茶粉裝飾。
   頂部放水果。

4. 其實真的就是隨意發揮。

5. 簡單快手好吃就是了。

6. 隨意盤他。

小貼士

是不是有人要説了，蛋清都是生的。
可以選擇用無菌雞蛋。沒有的話就用公雞下的蛋吧。
貌似沒有什麼要補充的。就這樣吧。試試。
不需要那麼多繁瑣的步驟，簡單點。味道也是不錯的。
很適合家庭製作。招待朋友。
讓我看看你們做的造型。麼麼噠