留學生宿舍必備 百搭基礎意粉醬——宿舍健康日食記

需要耐心哦

用料  

留學生宿舍必備 百搭基礎意粉醬——宿舍健康日食記的做法  

1. 我買的豬肉不是肉末 所以要先切小丁再剁碎一點

2. 用手把豬肉末牛肉末拌勻

3. 放入醃肉料 醃差不多20分鐘

4. 鍋中放油 放蒜末熗鍋

5. 炒肉末的方法見另一個方子👉

6. 鍋底有一層焦糊 加點水煮一下把鍋底刮乾淨 這個水盛出備用

7. 如圖

8. 這時候鍋底就乾淨多了 重新倒油

9. 按順序炒香洋葱碎——胡蘿蔔碎——西芹碎

10. 炒的差不多加番茄膏 拌勻

11. 等番茄膏有一點糊鍋 就加入料酒慢慢燉煮

12. 等料酒被炒幹了就加之前炒好的肉末

13. 攪拌均勻就能看到番茄膏把肉末染成好看的橘紅色

14. 這時候加入番茄罐頭 攪拌均勻

15. 把之前鍋底裏的水加入 再加水能沒過所有食材

16. 最後在鍋裏放入香草粉 香葉 黑胡椒粉 鹽調味

17. 燉煮三小時～ 中間一定要多攪拌 避免糊鍋

18. 湯汁收的差不多 根據自己口味在出鍋前加鹽等調味料

19. 還可以配吐司 加上芝士真的太🉑️了

小貼士

1.番茄膏加的多會更濃郁 看自己喜歡

2.番茄膏後面其實應該加紅酒燉煮 但是我沒有所以只能拿料酒代替 但是我最後發現其實味道沒有很突兀（可能是因為都是酒精所以揮發得也差不多？）

3.番茄罐頭一定要看好裏面是大塊還是小塊 如果是大塊的話要先把裏面的番茄切小再加進鍋裏