為我婆婆的80大壽精心準備的壽宴中，當然必須有紅紅火火的茄汁大蝦。這個季節的大蝦，有很多蝦黃，味道非常鮮美，軟嫩入味，適合老人家的牙口。婆婆吃了讚不絕口。啤酒去腥解膩，保持了蝦肉的軟嫩，是本菜的關鍵。

用料

壽宴五福-啤酒茄汁大蝦的做法

將蝦頭尾各剪一刀，不要剪斷，沿着蝦背部走向，剪入蝦肉至少二分之一深，去掉蝦線保留蝦黃，剪掉蝦足、蝦槍蝦鬚。洗淨瀝水水備用。//鍋始終保持大火加熱狀態。將油燒熱放入蒜泥炸香，放入大蝦，先蓋一下鍋蓋，等油不再濺出來時。用鏟子擠壓蝦頭和蝦背，使蝦黃被油浸潤，加熱烹出香味。//加入100毫升啤酒，加入兩勺番茄醬和一勺蠔油翻炒均勻，加入適量的糖和鹽調味，大火翻炒，至逐漸收幹起鍋。
壽宴”五福臨門”(壽桃、壽糕、壽麪、特色烤鴨、茄汁大蝦）可點開這個鏈接。。
壽宴頭福—壽桃組合。可點開這個鏈接。
壽宴二福—綠豆壽糕。可點開這個鏈接。
壽宴三福—雞湯長壽麪，可點開這個鏈接。
壽宴四福—特色烤鴨，可點開這個鏈接。
壽宴五福—啤酒茄汁大蝦，可點開這個鏈接。。五福臨門，美味與紅火同在，吉祥與祝福滿滿。人生最美好的事物與金錢無關，它長存於我們的記憶中，是心中的暖暖的愛和感恩。家宴帶給我們的就是這種感覺。