熱熱鬧鬧迎新春,紅紅火火過大年!2022年的年夜飯因為上班的原故,我們選擇了比較簡單的火鍋—麻辣和清湯的鴛鴦火鍋。麻辣底料我用了自己熬製的牛油火鍋底料(我會單獨出一帖分享自己的製作過程),清湯則是用了排骨加一個雞腿熬製的湯底加上其他配料。以下所有的配菜供大家參考,包括了大多數涮鍋的配菜。家庭製作火鍋,簡單快捷美味更健康!一文在手,火鍋不愁!
肉類海鮮類
- [x] 午餐肉
- [x] 羊肉
- [x] 牛肉
- [x] 牛肉丸
- [x] 小香腸
- [x] 黃喉
- [x] 牛百葉
- [x] 排骨
- [x] 魚豆腐
- [x] 福州魚丸
- [x] 魚片
- [x] 魷魚圈
- [x] 蝦
素菜
- [x] 凍豆腐
- [x] 豆泡
- [x] 腐竹
- [x] 芋頭
- [x] 蘿蔔
- [x] 菜花
- [x] 冬瓜
- [x] 藕片
- [x] 海帶
- [x] 香菇
- [x] 白蘑菇
- [x] 粉條
- [x] 白菜
- [x] 萵筍
- [x] 年糕片
主食
- [x] 蜀國烤魚
- [x] 棗花饃
- [x] 金元寶
- [x] 紅豆年糕
- [x] 八寶飯
- [x] 香腸
- [x] 餃子
其他我們吃過的配菜還有雞柳,豬紅,鴨腸,蛋餃,木耳,菜花,蘿蔔,土豆片以及各種青菜像筒蒿,生菜等等。吃完火鍋,再來一碗冰粉或者一份冰淇淋,那簡直美得不要不要的。
用料
肉類 | 若干 |
海鮮 | 若干 |
蔬菜 | 若干 |
主食 | 隨意 |
甜品 | 冰淇淋/冰粉 |
簡單快捷的火鍋—一文搞定所有火鍋配菜的做法
從近到遠,從左至右分別為:魷魚圈/牛百葉;肥牛;萵筍;午餐肉;自制年糕片;黃喉;蝦;香菇/口蘑;小香腸/牛筋丸
從近到遠,從左至右分別為:萵筍葉/海帶/冬瓜;香菜/葱;羊肉;香腸(熟食不用涮),魚豆腐/豆泡;藕片/芋頭;魚片;魚丸;芝麻醬(蘸料);白菜;粉條;腐竹/凍豆腐
全景
鴛鴦湯鍋
紅油麻辣火鍋
八寶年飯
八寶飯,棗花饃,金元寶,糖果
紅豆年糕
餃子
小貼士
我認為該文包括了絕大部份常見的火鍋配菜,如果各位還有更多好吃的配菜,歡迎留言補充!祝大家虎年大吉!