粽子

粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃

源自媽媽的味道,受媽媽的影響,什麼都跟着學做❤️

用料  

粽葉 若干片
水草 棉線也可(我用的是家鄉的竹篾)
糯米 1500克
食鹽 40克
豆類
眉豆 200克
紅豆 250克
花生 250克
脱皮綠豆 500克
餡料
帶皮五花肉 500克
香料 一種植物(可忽略)
10克
食鹽 10克
老抽 10克
生抽 15克
砂糖 10克
五香粉 8克
白胡椒粉 5克
芝麻香油 15克

粽子的做法  

  1. 家鄉採摘新鮮的粽子葉

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第2張
  2. 修剪一下

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第3張
  3. 家鄉獨有的竹篾

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第4張
  4. 煮一下葉子

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第5張
  5. 糯米浸泡至少3小時以上

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第6張
  6. 脱皮綠豆洗乾淨浸泡

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第7張
  7. 眉豆洗乾淨浸泡

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第8張
  8. 花生洗乾淨浸泡

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第9張
  9. 紅豆洗乾淨浸泡

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第10張
  10. 五花肉加上面的調料拌均勻,放冰箱冷藏,醃製過夜入味

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第11張
  11. 浸泡好的糯米,豆類瀝乾水到一起,拌均勻

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第12張
  12. 葉子疊成漏斗狀,放米,肉等

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第13張
  13. 放肉

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第14張
  14. 再加綠豆

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第15張
  15. 放完材料,把葉子折起來

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第16張
  16. 再翻下來,變成長方形狀

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第17張
  17. 用竹篾紮好

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第18張
  18. 扎三層

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第19張
  19. 最後把多餘的葉子,繩子剪掉

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第20張
  20. 冷水下鍋煮

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第21張
  21. 至少得三四小時才有得吃,量多要更長時間,為了美食,靜靜的等候吧ʚ😍ɞʚ😍ɞ

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第22張
  22. 粽子出鍋啦,香噴噴的,軟糯可口

    粽子的做法步驟圖,粽子怎麼做好吃 第23張

小貼士

1、粽子一定要紮結實,防止煮的時候漏米
2、口味可以按自己的喜好更改
3、煮粽子要水沒過粽子