這兩天發現菜市場有新鮮的粽葉賣了，於是買了一些回來，為了包快點，今天用了包矮四角粽子的方法，連串的捆粽子，省時省力省繩子，順便拍一個詳細視頻分享一下🤣🤣

用料

糯米	1500克
雜糧豆	各適量
鹽	6克
食用鹼	3克
粽葉	100片左右
多股粗繩	1扎
剪刀✂	1把
肉	750克左右
生抽老抽	各2勺
鹽	1勺
雞精	1勺
麻油	1勺
蠔油	1勺

一分鐘教你學會包粽子（附視頻教學，全網超詳細版，）的做法

前腿肉或者五花肉洗乾淨瀝乾水分，切成長條狀，加入鹽，生抽，老抽，醬油，雞精，蠔油，香麻油，攪拌均勻，醃製6~12小時左右（天氣太熱就蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製）
糯米事先浸泡約一小時，淘洗乾淨，瀝乾水分，加入紅豆，綠豆，黑豆，白豆，花生米，腰豆，，（這些豆類事先用涼水浸泡製了8~12小時，這樣容易煮爛一些）
加入適量的鹽和鹼，伴均勻；
菜市場買的新鮮粽葉，沒有新鮮粽葉，用幹粽葉就要煮一煮，洗乾淨再用；（⚠️⚠️如果是幹粽葉煮的時間稍微長一點，水開後煮個5分鐘，如果是新粽葉煮，水開後煮一分鐘即可）
準備一卷多股粗繩子，在水裏面蘸濕，
用一頭捆在凳子上，這個凳子必須是有一定的重量，以免捆粽子的時候會顛倒；
新鮮的粽葉，一大一小，上下錯位擺好，大的在下面，小的在上面；
切記上下葉子錯位，小葉片往下拉一點以便於紳長粽葉；
粽葉頭在左手邊，葉尾在右手邊，如上圖所示👆右手反轉，四指在上大拇指在下，把葉尾摺疊過去，葉尾摺疊的線與上面葉邊的線呈垂直狀；
由上圖所示👆～左手大拇指過去約1釐米～2釐米處壓住粽葉，右手把葉尾摺疊過來，葉尾與葉頭重疊呈漏斗形狀；
左手託着粽葉，右手灌一勺米，用勺子壓實；
加入醃漬好的肉,蛋黃或者是其它食材；
再舀一到兩勺米，用勺子壓實，如上圖所示👆右手大拇指與食指所對應的兩個角與下角成垂直狀態；
左手用虎口掐出一個角，這個角與上面的兩個角呈垂直狀態，左手大拇指和食指把周圍的邊摺疊進去壓住米，以免包制的時候漏米，右手的大拇指在上食指在葉片的反面開始摺疊；
⚠️切記虎口下的角與上面兩個角呈垂直狀態，如上圖所示👆，右手大拇指與後面的四個手指頭夾緊葉片開始摺疊；
摺疊的時候左手暫時不能鬆動，等右手把葉片摺疊過來壓住左手的虎口角的時候，右手抓緊左手鬆下來的邊緣口，不讓米漏出來，並且壓緊，左手托住粽底，等右手抓緊虎口處的角不漏米後，左手開始摺疊粽葉；
左手的大拇指與食指夾緊粽葉，朝左或者右邊摺疊過去；
摺疊完成，上面兩個角與下面兩個角呈垂直狀；
開始捆綁，⚠️切記左手不要鬆動，右手捆綁，攔腰捆綁，先打一個結，一定要拉緊繩子才行；
捆好後，接着再打一個結；
一個完整的粽子就包好了；
接着用同樣的方法包好，在同一根線上捆綁；
來一張靜圖，四角分明，你學會了嗎？🤣
包好的粽子一串串可以煮了；
放入電壓力鍋裏面注入涼水，水要沒（mo）過粽子，點按豆豬蹄濃郁鍵，就可以煮了，煮熟以後不要急於開蓋，再點按蒸魚鍵煮至自然成熟，⚠️切記：一定要讓電飯煲閥門自然回落才行，否則沒有熟別怪我沒提醒🤣
熟了以後打開蓋；
一個個漂亮的粽子就做好了；
真正是看得見的美味噢！😍😍口水流一地😋😋
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