但我又覺得有好的東西都要分享給大家，這個醃蛋的做法是一個親戚留學日本時所學的。
用料
| 高度白酒 | 2.5 |
| 大蒜去皮 | 2斤 |
| 微辣的辣椒🌶️ | 1斤 |
| 味噌 | 0.5斤 |
| 醬油（一小飯碗） | 1碗 |
| 鹽（一小飯碗怕鹹的減量） | 1碗 |
| 花椒 | 1把 |
| 八角 | 6朵 |
端午節包粽子吃鹹鴨蛋是老家的習俗。在外面買來的鹹鴨蛋就是太鹹，總覺得自家的醬香鹹鴨蛋香好吃。的做法
把大蒜 辣椒 花椒 八角倒入料理機打成小小顆粒，然後倒入（一定要陶瓷或砂鍋）容器，加入白酒 醬油 味噌 鹽攪拌均勻再放入乾淨的鴨蛋，口子用保鮮膜封好蓋上蓋子。一個星期就可以吃了，後面會越吃越鹹的，把醃製的料一次做好就永久用着，只要不沾到水就不會變質。
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蛋用醬蓋住不要露出來哦
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小貼士
要記得蛋醃過兩次之後就要再加鹽2湯勺 再次説一聲不能沾到水
