麪食是北方人的最愛，今天的麪糰是包餃子時和麪剩下的麪糰，保鮮膜冰箱冷藏，下頓拿出來做抻面，很方便 用料 洋葱 半個 鹽 適量 葱 適量 生抽 適量 麪糰 適量 西紅柿 兩個 海天黃豆醬 2小勺 腐竹 三根 粉絲 1小把 燻肉 適量 食用油 適量 雞精 少許 味精 少許 涼拌醋 少許 香油 少許 手工抻面+洋葱燻肉滷的做法 燻肉、洋葱、西紅柿切丁備用 麪糰擀成麪皮，切成這樣的長條備用 洋葱下鍋，翻炒出香味 燻肉下鍋繼續翻炒 西紅柿丁翻炒 下少量生抽繼續翻炒出香味 海天黃豆醬2小勺 繼續翻炒均勻入味 添水燉入味，根據口味，加鹽，收汁出鍋。 燉滷的時間，鍋內水剛好燒開，把麪條一點一點抻開，下鍋 煮麪條吃同時，把提前焯好水的腐竹、粉絲切斷，加鹽、雞精、味精、生抽、涼拌醋、香油拌勻 麪條撈出來過一下水 盛上一碗麪條，澆上滷，就涼菜 開餐啦！
