自釀檸檬蜜醬

以前咳嗽的時候吃過朋友家裏做的，一片檸檬一片蜜自然發酵。但是耗時太長。於是自己實驗了幾種。燉鍋的蜜稀度合適。

用料  

自釀檸檬蜜醬的做法  

1. 檸檬用食用鹽搓一分鐘左右。洗淨，擦乾。 用擦絲器將檸檬皮磨成細渣。
   

2. 檸檬切片去籽鋪在燉盅底部。

3. 將檸檬皮絲倒進裝有檸檬片的燉盅。
   

4. 冰糖適量蓋於檸檬片上。我不愛吃甜，大概冰糖在檸檬的2-3倍重量自行掂量。
   

5. 電燉的話8-10小時都可以的。電燉鍋內放水，盅內切勿放水。從頭到尾都不要沾水噢。

6. 收工。
   

小貼士

1.我旁邊準備了一卷廚房用紙，步驟中廚具和食材切勿沾水噢。
2.在電燉之前我嘗試過砂鍋乾熬，時長2-3小時就可以很濃稠，但是缺點是要時不時的攪拌，怕粘鍋， 熬製的蜜醬會非常稠，冷卻以後容易凍成糖晶狀，以至於我現在只能做糖吃。
3.檸檬皮.柚子皮做這種都口感非常好。吃起來有點絲絲的清香，混在蜜醬裏別有一番滋味。

這是止咳良方。做好了送給朋友和爸媽吧。⭐