地中海風味海鮮番茄醬手工意大利餃子

用料  

地中海風味海鮮番茄醬手工意大利餃子的做法  

1. 製作餡料：
   1. 將300克土豆煮熟去皮，加入少許鹽，並用攪拌機打成泥；
   
   2.將200克魚脊肉放攪拌機打碎；
   3.取平底鍋，倒入橄欖油，加入1瓣壓碎的大蒜、少許切碎的歐芹葉，之後倒入魚肉，小火炒熟；
   
   
   
   
   4.取稍大容器，放入土豆泥與炒熟的魚肉，根據想要的餡的濃稠度適量加入麪包糠，用手糅合均勻，可根據個人口味加鹽。
   

2. 煮餃子：
   1.將小番茄和黑橄欖切丁，取平底鍋倒入橄欖油，小火翻炒大約10分鐘至番茄出汁；
   

3. 2.取平底鍋，放入30克松子，燒熱鍋底使松子炒香待用；
   
   3.取湯鍋，加水燒熱，水中撒入一點鹽，將餃子放入鍋中，煮3分鐘即可撈出；
   
   
   4.將餃子倒入步驟1.的平底鍋中，撒少許鹽，攪拌均勻；
   5.裝盤時，撒入松子。