白水羊肉

三伏天吃羊肉是好，
就是太熱了，
有沒有一款吃羊肉的好方法呢？
這就是白水羊肉。

用料  

白水羊肉的做法  

1. 一定要選羊外脊。

2. 用花椒和薑絲泡水。

3. 泡水後，將羊肉整塊泡入其中1～2個小時。然後就用這花椒薑絲水煮這整塊的羊肉30分鐘後，換清水再煮50分鐘，出鍋浸入冷水15分鐘。

4. 切片裝盤。

5. 蘸料就用蒜泥、香菜、一品鮮。

小貼士

1、羊肉去羶味的關鍵，就是用花椒薑絲水先泡後煮，再換清水煮。
2、蘸料蒜泥壓得要細，香菜不要切太碎，醬油就用李錦記的天成一味。
3、煮羊肉時不要放鹽，鹹淡味都是從蘸料來。