日本便當

YAkitory 烤雞串 和便當 （天婦羅，teriyaki 三文魚，土豆沙拉）

用料  

日本便當的做法  

1. 把雞腿去皮去多餘的脂肪，切成小片。

2. 把一半的燈籠椒切成跟雞肉差不多大小的小塊。然後串起來 最後燈籠椒跟雞肉交叉串着

3. 把醬油 糖 蜂蜜 在小鍋煮開 冒泡到有點稠了即可。如果有日式清酒 味霖 和日式醬油代替 效果更好 比例大概 1:1:2 隨個人喜好。

4. 把調好的醬刷在雞肉串上 等30分鐘。 烤箱220度預熱好後 烤10分鐘 翻面上醬 再烤5-10分鐘 烤熟且上色了即可

5. 土豆帶皮水煮熟，冷了去皮放食品袋用擀麪杖敲碎再擀幾下 如果你喜歡碎點的土豆沙拉 就多擀直到你喜歡的程度。

6. 紅蘿蔔水煮熟 切成小粒粒。玉米蒸熟剝成粒粒 或直接用罐裝。青瓜切成粒粒。

7. 雞蛋煮熟 搗碎。 把土豆泥 玉米粒 青瓜紅蘿蔔粒粒 和雞蛋 加鹽 用勺子混勻 或者穿上一次性手套抓勻。在加奶黃醬混勻後即可。 冷凍下口感會更好。可以再加黑胡椒 味道會更佳。

8. 三文魚用海鹽和黑胡椒醃一下。平底鍋放油，把三文魚帶皮的一邊放下去煎至七成熟後在再翻面繼續煎至全熟。

9. 把剩下的一半三色燈籠椒切長片。麪粉加水調成漿狀，把燈籠椒滾一圈沾上漿。用小鍋熱油後 下鍋炸至浮出油麪即可。

10. 把米飯煮熟用飯糰模子做成三角形或是圓形的飯糰。把紫菜片剪成你喜歡的形狀給糰子做髮型。用青瓜剪成T型 紫菜剪出圓形做眼睛 V型做嘴巴 番茄醬做小酒窩裝飾即可

11. 把香腸中間切六小段做章魚腿。 用平底鍋煎熟即可，香腸熟了 自動會變成小章魚圖案。

12. 組合各種就成便當啦。可以在飯中撒芝麻裝飾。