《昨日的美食》之金平牛蒡

出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.8 #61，配菜。
きんぴらごぼう
之前有做過蓮藕金平。
這次使用的是在日本常見的牛蒡，下飯下粥都不錯。

用料  

《昨日的美食》之金平牛蒡的做法  

1. 書中成品如圖。

2. 準備原料。

3. 牛蒡與紅蘿蔔去皮，切細絲。
   這次的牛蒡我用的是斜切竹葉絲。

4. 朝天椒1根，剪成辣椒圈。

5. 鍋中下芝麻油和朝天椒，不用等油熱，直接將牛蒡和紅蘿蔔絲放入鍋中，慢慢炒熟。

6. 加入適量米酒和沾麪醬調味，根據個人口味添加適量砂糖。

7. 待水分收幹後，加入熟的白芝麻即可出鍋。