《昨日的美食》之芋頭白煮

出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.6 #48，配菜。
裏芋の白煮
一道簡單的小菜

用料  

《昨日的美食》之芋頭白煮的做法  

1. 如圖所示的一道小菜。

2. 原料是小個的芋頭，有的地方也稱之為芋艿。

3. 芋頭去皮，洗淨，切小塊。

4. 入水煮5~10分鐘。

5. 然後撈出，用水沖洗掉表面的粘液。
   這樣做是為了使煮出來的芋頭比較清爽一些。

6. 再將芋頭放入鍋中，加一碗水，再加往前適量日式白醬油和少量味醂，煮到芋頭熟軟，湯汁變得濃稠後即可出鍋。

7. 上桌啦！

小貼士

芋頭表面有粘液，去皮的時候戴手套。
味道很清淡的一道小菜。