好朋友送了一些自己老家種的新鮮土豆,還有一些自己炸的菜籽油。這年頭,這些東西都是稀罕物。把最好的都想留給孩子和老人吃,今天奢侈一回炸薯條。 用料 土豆 四個 油 自己掌握 番茄醬 自己掌握 比肯德基炸薯條好吃的做法 土豆洗乾淨削皮 切成片 最後成條,自己想怎麼切就怎麼切。 放冷水裏洗掉澱粉,多洗幾次 把水燒開,放入洗好的土豆條 煮到五分熟的時候撈出放入冷水中,讓土豆變涼 把水濾幹後讓土豆徹底風乾,這一步很重要,攤開風乾水。然後裝袋裏冷凍。 冷凍兩小時隨時可以炸。油五分熟的時候把土豆放入鍋裏。這個過程一直要大火炸 炸到表皮金黃的時候關小火繼續炸。 最後出鍋趁熱吃吧。我喜歡脆一點的,所以炸的幹一點,看個人口感。 蘸上番茄醬,配上橙汁。美美的下午茶做好了。 孩子們的下午茶