韓式炸雞翅和雞米花

饞了很久的韓式炸雞也安排上啦～
順帶做了個雞米花～

來個炸雞可樂配偶像劇吧～

用料  

韓式炸雞翅和雞米花的做法  

1. 雞翅和雞胸肉洗淨加入蒜蓉 蠔油 生抽 五香粉 黑胡椒 葱段 辣椒粉 抓均勻蓋上保鮮膜放冰箱醃製起碼3個小時以上

2. 韓式辣椒醬➕水怡➕番茄醬➕清水➕蒜蓉攪拌均勻備用

3. 拿出醃製好的肉將雞翅和雞胸肉分開

4. 雞胸肉裝袋子裏，加入一個雞蛋，4勺麪粉，隔着袋子抓均勻備用。接下來準備雞翅～

5. 雞翅在麪粉裏反覆按壓幾次，大概是這樣的手法。用力按壓。

6. 按壓好的雞翅放水裏大概2秒馬上拿起來，再放入麪粉裏重複剛才按壓的步驟

7. 按壓好後抖動去掉多餘的麪粉。

8. 鍋中熱油，用筷子插入油中筷子周邊起很多小泡泡的狀態就可以放入裹好麪粉的雞翅炸。

9. 雞翅炸到微微變色撈起來放一旁。
   乘着雞翅降温的時間來處理雞米花

10. 把裹上雞蛋麪粉液的雞胸肉倒入麪粉裏，晃動使雞胸肉再充分沾上乾粉。
    然後再次起火將油温加熱把剛才炸好的雞翅重新下鍋裏復炸一次，撈起來控油。
    把雞胸肉放入鍋裏炸

11. 雞米花和雞翅一樣，炸好撈起降温再炸一次～
    這時候的雞翅和雞米花都可以直接吃啦～
    如果要做韓式炸雞，可以看下一步

12. 把調好的辣椒醬放鍋里加熱然後倒入炸雞翅和雞米花裹上醬後就可以裝盤啦（我是隻倒了雞翅，雞米花留着沾蜂蜜芥末，兩個吃法～）

13. 上雞米花圖，沾蜂蜜芥末，也可以雞米花做成辣醬的，雞翅沾芥末，看個人喜好

14. 合個照片，倒可樂，開吃～

小貼士

辣椒醬是用清靜園的