寶寶紅薯餅

寶寶喜歡的死食（無錫方言）套餐4。

用料  

寶寶紅薯餅的做法  

1. 紅薯蒸熟，搗碎，加入麪粉用手揉成團。不用像揉饅頭的一樣揉到面光手光盆光，稍微軟點，有伸展性。

2. 分成八份，搓成圓按扁。放入加了油的平底鍋中，用鏟子壓下，薄了方便熟，攤至兩面金黃即可。

小貼士

不用鏟子也可以將兩面刷油的紅薯餅用保鮮膜隔開，用擀麪杖擀平，當然，這種的鍋裏就不需要加油了。沒有攤的我也是包在保鮮膜裏面密封放冰箱保存的。