清燉乳鴿湯

鴿子是一種具有很高營養價值的動物，鴿子的肉、蛋、血都能夠入藥。《本草綱目》中提到，鴿子羽色眾多，唯白色入藥。從古至今，中醫學都認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿子湯更是成為產後、創傷後，及體質虛熱患者的調理佳品。

用料  

清燉乳鴿湯的做法  

1. 材料備好洗淨待用

2. 鴿子焯水除去泡沫

3. 焯水撈出冷水沖洗乾淨

4. 將洗淨的鴿肉、姜、黃芪、黨蔘放入砂鍋，開大火煮沸

5. 小火煲一個半小時，然後放入紅棗煮15分鐘

6. 關火放入枸杞燜15分鐘，加入適量的鹽

7. 出鍋裝盤就可以了

小貼士

1.宰殺鴿子，最好不放血
2.鴿湯煲好後，關火再放入枸杞燜十分鐘