用料
| 螃蟹 | 1只 |
| 冷米飯 | 若干 |
| 鹽 | 若干 |
| 冬菜 | 少許 |
| 排骨 | 幾塊 |
| 薑絲 | 少許 |
| 麻油 | 少許 |
| 芹菜粒 | 少許 |
潮式蟹粥的做法
1、螃蟹一隻，斬件備用
2、準備一鍋熟的冷米飯，可用剩飯
3、排骨煮出一鍋高湯
4、高湯煮開後，將冷米飯倒入，攪開，煮一小會（取決於飯的硬整程度）
5、將斬件的螃蟹倒入米飯高湯中，加薑絲，煮至螃蟹變紅全熟
6、撒上麻油、鹽、芹菜粒、冬菜，大火滾一兩分鐘，關火。![潮式蟹粥的做法步驟圖，潮式蟹粥怎麼做好吃 第2張]( "潮式蟹粥的做法步驟圖，潮式蟹粥怎麼做好吃 第2張")
小貼士
1、排骨撈不撈起來，隨個人喜好；
2、米飯不要蒸太爛，因為還要經過煮這道程序，潮式香粥一般都是米粒顆顆分明；
3、冬菜是潮式香粥的特色，提味很好，放了味道更正宗,實在沒有也可以；
4、喜好花椒的可以撒入一點花椒同煮
