雞絲蝦仁瑤柱粥

作為一個北方人，非常喜歡南方的生滾鹹粥，總覺得一方水土養一方人。再去珠海的時候 特意帶回瑤柱煮粥
喜歡在寒冷的冬天 喝一碗暖暖甘甜有清淡的瑤柱粥，家的味道。
瑤柱味甘、鹹，性微温。有類似淡菜的作用。主要能滋陰補腎。用於肝腎陰虛，腎氣不足，尿頻，遺尿，消渴多飲等。
快點動手做起來吧。

用料  

雞絲蝦仁瑤柱粥的做法  

1. Step1 泡發瑤柱
   洗淨瑤柱（50克 我們只需一半）
   摳掉硬肌備用
   瑤柱里加水250克
   放三個薑片（我家沒姜了）
   放進鍋中蒸一個小時
   

2. Step2準備白粥用米
   一杯米放在榨汁杯裏攪拌粉碎
   倒出備用
   注：此種方法能加快我們的煮粥速度
          及粥的綿軟順滑程度 非常重要

3. Step3 準備瑤柱粥配料
   葱切成葱花
   蝦挑去蝦線 剁成小粒
   雞絲按紋理撕碎
   和硬肌放在一起備用

4. Step4 煮粥
   米粉倒入鍋中
   加入水 和食用油以及硬肌
   開小火粥
   注：一定要小火慢煮 邊煮邊攪拌以防糊鍋
   注到米湯變濃稠 關火備用

5. Step5 最終 混合
   將蝦仁 雞絲和瑤柱一起丟進鍋裏慢煮片刻
   再加入小葱 鹽 和少許雞精（可不加）
   攪拌稍煮
   盛出 撒上葱花 就可以喝啦

小貼士

1.為加快煮粥的速度  可將米先攪拌機打碎。但不要太碎 不然就變成迷糊了
2.煮粥時一定要小火煮 不停攪拌
3.粥裏可以放少許薑絲
4.不要放太多鹽
5.哮喘 痰多人不宜食用