番茄咖喱意麪（參考機智的山村生活冬天/賢彬的番茄咖喱）

和媽媽看了兩季的《機智的醫生生活》完結了，哭哭笑笑中有着太多的不捨，感謝申pd和羅pd又拍了《機智的露營生活》和《機智的山村生活》，我也緩慢地向機醫告別。

《山村生活》裏賢彬來的時候做了番茄咖喱，一個是我本人沒有聽過，再一個是看到彈幕説：“番茄咖喱真的很好吃！”，所以決定自己做一下試試。

是真的不錯吃！大家可以試下看合不合口味。

用料  

番茄咖喱意麪（參考機智的山村生活冬天/賢彬的番茄咖喱）的做法  

1. 洋葱切絲或小丁備用，
   胡蘿蔔切小丁備用，
   彩椒切小丁備用，
   西紅柿我偷懶直接削了皮切塊備用，大家也可以劃十字刀開水燙了去皮再切塊，不反感番茄皮的不去皮就切塊也沒事兒。

2. 我個人習慣在意麪醬汁里加煮意麪的水而不是清水，所以我會選擇在另一個灶台先燒上水準備煮意麪。

3. 鍋裏放油燒熱，先下胡蘿蔔丁炒至油變成黃色；
   再下洋葱炒至洋葱有一點變透明，辛辣氣消失；
   再下彩椒丁炒（和洋葱一起下也可以），喜歡香菇或者口蘑等菌類的也可以在這一步放下去一起炒，炒至菌類已經都沾到油了，體積有一點縮水；
   下番茄塊繼續炒，邊炒邊用鏟子切番茄，幫助番茄儘快炒爛，隨便擠些番茄膏（沒有就不用），隨便擠些番茄醬（沒有就不用），隨便倒點蠔油（別倒特別多，後面嚐嚐淡可以再加，鹹了相對有點難辦）

4. 這邊炒着番茄咖喱，另一邊同時在煮意麪。
   
   番茄炒到像番茄醬一樣的濃稠度時放兩勺煮意麪的水繼續煮，有其他想放的菜可以丟進去一起煮，我放過耳菜，我覺得西蘭花啥的都行。

5. 煮一會兒之後覺得醬汁太稠可以再加意麪水，中途記得不斷刮底攪拌免得糊掉。
   放咖喱塊進去，用鏟子鏟開幫助融化，再煮一會兒，嚐嚐味道加入適量的糖和鹽。
   最後把意麪夾進來攪拌均勻就好啦！

小貼士

1. 除了番茄以外加什麼菜都很靈活，洋葱個人不建議換但實在不喜歡換成蒜蓉或者葱花也是不錯的嘗試。
2. 手頭有什麼菜都可以切兩刀丟進去煮，多攝入一些多種蔬菜總不是壞事兒嘛。
3. 咖喱塊，咖喱粉，咖喱醬都無所謂，多少也無所謂，大家邊放邊嚐到自己喜歡的味道就好啦。
4. 本人不算會做飯也在自己不斷摸索，有什麼不對的也麻煩大家教教我嘻。
5. 唯有美食不可辜負，希望大家都可以為自己和自己愛的人做出可口的飯菜😋