河南糊塗面

糊塗面是河南傳統經典麪食。粗細糧搭配，有蛋白質有蔬菜，又軟和，老幼皆宜。做糊塗面一般要用超級大鍋，一是因為大家都會比平時吃得多，二是會送給左鄰右舍的老年人。老人都會特別高興😊

用料  

河南糊塗面的做法  

1. 芝麻葉是糊塗面必備，提前幾小時泡軟洗淨。

2. 花生米泡幾小時，加鹽、大料煮好備用。多煮點拌涼菜時侯加一些，很好吃。

3. 胡羅卜青菜先炒好備用。少拍一個炒好的圖。

4. 大鍋加水燒開，玉米麪撒在鍋裏。慢慢撒在滾開的地方。水裏我加了骨頭湯，也可以加一粒濃湯寶。水不能太少，熬出來稀稀的，大稠麪條煮不熟哦。

5. 玉米麪用粗一點的，小米大小。也可以用小米，那就不叫糊塗面了，叫下米麪。

6. 玉米麪熬十幾分鍾後，麪條截成十釐米左右長，抖散下鍋裏。芝麻葉花生米也下鍋。輕輕攪拌，再熬十幾分鍾。

7. 關火，把開始時炒的青菜胡羅卜到進去拌勻。嘗一下，根據口味適量加鹽。

8. 另起鍋加20克油，將蒜末小火煎一下，潑在糊塗面上面。

9. 看，就這樣。拌勻即可。好香好香。

小貼士

水要寬，不然最後會糊鍋，攪不動。太稠也不好吃。