幹炒牛河廣東大排檔的標配，也進得了大酒店的餐桌，好吃-再簡單的菜就是美食！ 用料 河粉 500克 豆芽 一把 韭黃 一小把 生抽 二勺 老抽 半勺 糖 半勺 蠔油 一勺 料酒 半勺 胡椒粉 1/3勺 紅薯水澱粉 一勺 大蒜 二瓣 牛裏脊 100克 廣東干炒牛河的做法 準備食材及配料調料：計量看用料明細 醃製牛肉：一點點鹽、半勺料酒、少許胡椒粉、一大勺紅薯水澱粉抓勻備用 喜歡辣味的可以加點幹辣椒、蒜切末、韭菜切段 提前備好料汁：半勺糖、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油，攪拌均勻備用 第一步，熱鍋冷油，滑炒牛肉，炒成六分熟撈出備用（中小火） 用剩下的油爆香蒜末，加韭菜豆芽一起炒香 豆芽炒香後加牛肉一起炒幾下 加河粉一起翻炒（大火） 最後加入之前調好的料汁快速翻炒均勻即可出鍋 成品圖，牛肉挺滑嫩nice
