這個方子主要介紹烏冬面的揉麪和煮麪，調料可以自己加，這是一人份的量，不夠的可全部按比例加量做

用料

自制烏冬面-小美版的做法

將麪糰材料加入主鍋，注意最後加入剛燒開的開水，20秒/速度3-6混合（看下狀態，幹了加開水，濕了加麪粉，注意一點點加），2分鐘揉麪到上圖狀態。
取出揉成麪糰，無需醒面，案板上撒乾粉，擀成約5mm厚的面片，撒乾粉抹勻，摺疊起來，切成寬5mm左右的麪條。
切好的麪條抖散，搓成圓柱形（不介意外形的也可省略這步）
把網鍋放入主鍋，加入開水沒過網鍋一半（加開水是為了節省時間），設置10分鐘/v/速度4，温度顯示到v後從量杯口放入烏冬面，繼續煮2-3分鐘就可以了。用刮刀上的小勾把網鍋提出來，再放入裝有涼開水的盆中過涼水。
瀝乾水的烏冬面放入碗中，加入自己喜歡的調料，口感非常Q彈，比外面買的烏冬面還要好吃。