蘑菇嗆面

方便簡單，營養十足。給心愛的人做的面。

用料  

蘑菇嗆面的做法  

1. 做鍋放油，油熱放葱花爆香。

2. 鍋內放蘑菇爆炒，放生抽。

3. 把熱開水放到先前炒的蘑菇裏，水量與蘑菇平行。

4. 等蘑菇開鍋後，小火煮4~5分鐘。放鹽，之後出鍋。備用。

5. 另啟一鍋做開水，下面，在下一個雞蛋。煮雞蛋3分鐘，煮麪5分鐘，撈起面，再過一遍涼水。乘入一個大點的碗裏備用。

6. 用煮過面的水焯西蘭花40秒，乘出備用。

7. 把之前做好的蘑菇澆頭澆到面裏，上面擺好西蘭花，臘腸，荷包蛋。撒香菜點綴，造成。

小貼士

除了西蘭花還可以放油菜，娃娃菜。根據自己的喜愛搭配。麪條煮完過下涼水吃起來會更筋斗，另外煮麪的時候，面先煮幾分鐘，再下雞蛋，這樣雞蛋不會老，吃起來會爽滑鮮嫩。