菜譜出處：美劇i zombie
人腦搞不到，豬腦太鬆軟，就靈機一動用豆腐代替了哈哈哈！（其實是膽子小）
#廚友社第十二期 | 最簡單的西餐#
用料
| 豆腐 | 1塊 |
| 豬肉糜 | 500克 |
| 葱 | 適量 |
| 薑 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽巴 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 澱粉 | 10克 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 義大利麵 | 400克 |
| 義大利肉醬調料 | 1包 |
| 橄欖油 | 適量 |
大腦（豆腐）丸子意大利面的做法
豆腐放碗裏壓碎、葱姜切末、澱粉和水、水煮滾加入適量鹽巴，放入意大利麪
把豆腐碎，肉糜，葱薑末，澱粉水，麪粉，雞蛋，鹽巴，黑胡椒粉和在一起，攪勻
意大利麪煮軟撈起，加入橄欖油拌勻油鍋（筷子放入會冒泡的温度），將肉丸材料用湯匙弄圓放入油鍋炸制金黃
意大利麪放入平底鍋，加入調料包，拌勻即可起鍋
將意大利麪與肉丸擺盤即可上桌享用！
