作為新手廚師，天天中午下點麪條炒菜當澆頭，感覺方便又美味~
順便説一句，我這個量是做了兩個人的飯，如果一個人的話估計番茄小一點，洋葱切半個就好了~
用料
| 西紅柿 | 1個 |
| 雞蛋 | 1只 |
| 麪條 | 適量 |
| 洋葱 | 中等大小一個 |
| 鹽 | 適量 |
| 酸木瓜 | 三四片(可有可無) |
西紅柿洋葱雞蛋澆頭的做法
洋葱切丁，西紅柿切塊，片下幾片酸木瓜。酸木瓜可有可無，但我覺得加上更好吃。
熱鍋冷油，油不必多。放入洋葱酸木瓜翻炒，洋葱炒出香味後放西紅柿，繼續翻炒。西紅柿開始變色時加入小半碗水，然後繼續翻幾下，注意不要把水炒幹。趁着鍋裏有點水的時候磕下一個雞蛋，這時候炒出來的雞蛋碎碎的，適合蓋面或者蓋飯。
最後不要忘記加鹽:)把菜蓋到煮好的麪條上~
開吃~
