『黑芝麻🥓培根卷』——鹹口饅頭yyds

用料  

『黑芝麻🥓培根卷』——鹹口饅頭yyds的做法  

1. 麪粉加入食鹽可以更好的幫助麪粉出筋，更好揉麪，加糖是幫助酵母發酵，不可以減量不放；
   把乾酵母倒入水中，化開之後再倒入麪粉中，簡單揉成不粘盆不粘手的麪糰；

2. 一開始不光滑沒關係，蓋蓋或者封上保鮮膜靜置10分鐘，這個過程不是發酵，是醒面；醒好之後的麪糰很容易揉光滑了；
   這時候加入豬油和黑芝麻，揉均勻～

3. 把麪糰放在揉麪盆裏，蓋上保鮮膜，放在温暖的地方發酵到兩倍大，現在25℃左右大概發酵了40分鐘；

4. 發酵好的麪糰再徹底揉一下排氣，鋪一點麪粉防止粘在面板上，然後用擀麪杖擀成長方形的大片，兩邊往中間重疊摺好，轉90°方向再次擀開，再次重疊摺好；
   這時候面片已經比較鬆弛容易擀了；

5. 撒一點麪粉防粘，再把擀成長方形的大面片，鋪上培根片；
   從下往上捲起來，卷緊一點！！！切成小段，我分成了10個～
   

6. 雨潤的培根