1個杯子1雙筷子，輕鬆搞定喜慶棗花饅頭！這麼簡單，過年一定要試一試喲！

馬上就要過年了，蒸上幾鍋香甜美味又喜慶的棗花饅頭，蒸好後保鮮袋密封放冰箱冷凍，一定要冷凍！吃的時候再用蒸鍋稍稍蒸一下，立刻就宣軟如初了！

食材：
新良晶鑽雪花面粉350克
牛奶200克
糖5克
酵母4克

用料  

1個杯子1雙筷子，輕鬆搞定喜慶棗花饅頭！這麼簡單，過年一定要試一試喲！的做法  

1. 所有食材混合均勻

2. 用廚師機或麪包機揉成光滑的麪糰，如果沒有廚師機或麪包機就手工揉，但一定要多揉一會兒，揉得越光滑蒸出來的饅頭越漂亮，組織也細膩

3. 看！揉好的麪糰非常的光滑，把它平均分成兩份（一份太大不好擀開）

4. 擀成2-3毫米厚的大片

5. 找一個合適大小的杯子刻出小圓片，大概直徑8釐米

6. 取一個小圓片，兩邊放上兩顆紅棗

7. 把上下兩邊的面片提起來捏緊

8. 三個為一組排列併攏

9. 用筷子在中間夾一下，稍稍用一點力氣，不過也不要太用力，太用力了會夾斷

10. 夾好後的樣子，是不是很美

11. 還可以用剪刀在每個棗子上方的麪糰上剪一刀，這樣更漂亮。其他的面片也依次做好，剩下的邊緣可以重新揉成麪糰重複上述步驟直到麪糰全部用完，最後幾個可以做成劑子用擀麪杖擀成圓片

12. 把做好的饅頭生坯放在蒸汽鍋中，蓋好鍋蓋，不開火，醒發30-40分鐘

13. 醒好後開火，鍋上氣後蒸15分鐘關火，關火5分鐘後再揭開鍋蓋，這樣可以防止饅頭回縮

14. 可以一次多蒸一些，蒸好後保鮮袋密封放冰箱冷凍，一定要冷凍！吃的時候再用蒸鍋稍稍蒸一下，立刻就宣軟如初了

小貼士

1.用牛奶和麪可以讓饅頭更白還有奶香，如果不喜歡也可以直接用水和麪，麪粉和水的比例大概是100:55，不過也要看不同麪粉的吸水性適當調節

2.麪糰一定要揉至特別光滑，越光滑做出來的效果越好看，花朵表面也是光滑的

3.可以一次多蒸一些，蒸好後保鮮袋密封放冰箱冷凍，一定要冷凍！吃的時候再用蒸鍋稍稍蒸一下，立刻就宣軟如初了

4.這個棗花饅頭採用的是一次發酵法，和好面直接整形，整形後再發酵，非常的省時省力