小美~紅糖饅頭

用料  

小美~紅糖饅頭的做法  

1. 將水、酵母、糖和油放入主鍋，設置：2分/37度/速度3。

2. 音樂響起後，加入麪粉，設置：30秒/速度3-6逐漸混合加速。

3. 30秒混合好的狀態，加鹽，設置：2分鐘/揉麪模式。

4. 2分鐘的狀態。

5. 把揉好的麪糰取出，整圓，底部稍微撒些麪粉，放入發酵盆中，加蓋發酵至2倍大。

6. 發酵好麪糰的狀態。

7. 取出發酵好的麪糰，排氣滾圓。

8. 分割成自己需要的大小。

9. 將分割好的麪糰，滾圓整形。放入蒸鍋中在靜置15分鐘。

10. 主鍋中加入600g水，放上蒸鍋組，設置：30分鐘/Varoma/速度1。

11. 程序結束後，不要馬上開蓋，悶5分鐘在開蓋，取出享用。